👉 Hablemos del «set point» corporal

Uno de los conceptos más fascinantes —y frustrantes— en el mundo de la obesidad y el descenso de peso es el del set point o «punto de ajuste» del peso corporal. Entenderlo puede ayudarte a comprender por qué muchas veces, a pesar del esfuerzo, tu cuerpo parece resistirse a bajar de peso o tiende a recuperarlo.

👉 ¿Qué es el set point?

El set point es una especie de “termostato biológico” que regula el peso corporal. Es el rango de peso en el que tu cuerpo se siente cómodo y tiende a mantenerse, aun cuando vos intentes cambiarlo. Este mecanismo está regulado por una compleja interacción entre el cerebro (principalmente el hipotálamo), las hormonas (como la leptina, grelina e insulina) y el sistema nervioso.

Cuando una persona pierde peso, su cuerpo interpreta esa pérdida como una amenaza y responde disminuyendo el metabolismo, aumentando el apetito y haciendo más eficiente el uso de energía, con el objetivo de recuperar ese peso perdido.

👉 ¿Este set point es genético?

En gran parte, sí. Está influenciado por la genética, el entorno intrauterino y también por factores de la infancia. Pero no es completamente fijo. Puede cambiar con el tiempo, especialmente si hay un aumento sostenido de peso. Por eso, muchas personas con obesidad tienen un set point más alto que el de personas que nunca han tenido exceso de peso.

👉 ¿Se puede cambiar el set point?

Aunque no es fácil, sí: puede modificarse. Pero requiere intervenciones más profundas y sostenidas en el tiempo. Por ejemplo:

✔️ Cambios de estilo de vida consistentes: alimentación saludable, actividad física regular, buen descanso.

✔️ Apoyo psicológico: trabajar la relación con la comida, la autoestima y los factores emocionales.

✔️ Tratamientos médicos o farmacológicos: algunos medicamentos pueden ayudar a reducir el apetito o mejorar la regulación metabólica.

✔️ Cirugía bariátrica: uno de los tratamientos más efectivos para reducir el set point en personas con obesidad severa.

👉 ¿Cómo actúa la cirugía bariátrica sobre el set point?

A diferencia de las dietas o tratamientos aislados, la cirugía bariátrica logra intervenir directamente sobre los mecanismos que regulan el apetito, el metabolismo y, en consecuencia, el set point del cuerpo.

✅ Después de una cirugía como el bypass gástrico o la gastrectomía en manga (sleeve), se producen cambios hormonales profundos: disminuye la grelina (la hormona del hambre), aumenta la sensibilidad a la leptina e insulina, y mejora la señalización en el hipotálamo. Esto se traduce en una reducción real del apetito, mayor saciedad con porciones pequeñas y una mejora sostenida del metabolismo.

✅ Además, el cuerpo deja de “luchar” para volver al peso anterior. En otras palabras, ya no siente que ha perdido peso “por error”, como suele ocurrir con las dietas, sino que establece un nuevo punto de equilibrio más bajo, más saludable y más fácil de sostener en el tiempo.

✅ Este cambio no es solo mecánico (por restricción de volumen o malabsorción), sino fundamentalmente neurohormonal. Por eso, la cirugía no es una solución mágica, pero sí una herramienta poderosa y efectiva para reprogramar el peso corporal y recuperar la salud.

👉 Entonces… ¿mi cuerpo está en mi contra?

No. Tu cuerpo está haciendo lo que cree necesario para sobrevivir. Durante miles de años, conservar la energía era clave para evitar morir de hambre. El problema es que hoy vivimos en un entorno con abundancia de alimentos, poco movimiento y mucho estrés. Nuestro sistema biológico no está preparado para esta realidad, y ahí es donde aparece el desbalance.

👉 En resumen

Si te sentís frustrado porque bajás de peso y lo volvés a recuperar, no estás solo. Tu cuerpo está respondiendo de forma natural a un entorno que no favorece el descenso de peso. Pero con el acompañamiento adecuado, herramientas médicas y una estrategia personalizada, sí es posible desafiar ese set point y lograr una pérdida de peso sostenible.

Y si estás considerando la cirugía bariátrica como opción, sabé que no solo ayuda a perder peso, sino que también trabaja sobre la raíz del problema: reprograma los mecanismos que tu cuerpo utiliza para defender el peso corporal. Es una oportunidad real de cambiar tu historia con el peso… y con tu salud.